Trong những năm gần đây, mận Bắc (mận hậu) trở thành một trong những nguyên liệu được ưa chuộng trong ngành đồ uống, đặc biệt vào mùa hè. Không giống các loại trái cây quá ngọt, mận Bắc có độ chua cân bằng, dễ kết hợp với nhiều nền như trà, soda hay đá xay. Đây chính là lý do nhiều quán F&B lựa chọn mận làm nguyên liệu chủ đạo để xây dựng menu mùa hè.
Ngoài ra, xu hướng khách hàng hiện nay cũng đang ưu tiên các loại đồ uống từ trái cây tự nhiên, ít béo và có trải nghiệm vị giác mới lạ. Mận Bắc đáp ứng tốt các tiêu chí này, giúp quán dễ dàng tạo ra những món nước vừa ngon vừa “bắt trend”.
Dưới đây Lotus HFC sẽ giới thiệu top 3 công thức đồ uống từ mận hậu chi tiết – dễ triển khai.
1. Cách Làm Soda Mận Hậu
Nguyên liệu
- Mận hậu Lotus HFC: 30g
- Nước hibiscus Lotus HFC: 10ml
- Nước mận hậu Lotus HFC: 30ml
- Nước đường: 20ml
- Nước cốt chanh: 5ml
- Soda: 100ml
- Mận hậu trang trí: 5 miếng
- Đá viên
Cách làm chi tiết
Bước 1: Cho 5 miếng mận hậu và 10ml nước hibiscus vào ly. Dùng muỗng dầm nhẹ để mận ra màu và vị tự nhiên.
Bước 2: Thêm lần lượt nước mận hậu (30ml) + nước đường (20ml) + nước cốt chanh (5ml). Khuấy đều khoảng 10–15 giây để các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 3: Cho đá viên vào đầy ly (khoảng 80–90% dung tích).
Bước 4: Rót 100ml soda từ từ theo thành ly để giữ gas và tạo hiệu ứng phân tầng đẹp mắt.
Bước 5: Trang trí với lát chanh, mận hậu và lá húng lủi.
Vị chua nhẹ – mát lạnh – sảng khoái, cực kỳ phù hợp menu mùa hè.
2. Cách Làm Trà Mận Hậu
Nguyên liệu
- Mận hậu Lotus HFC: 30g
- Nước hibiscus Lotus HFC: 10ml
- Nước mận hậu Lotus HFC: 30ml
- Nước đường: 20ml
- Nước cốt chanh: 5ml
- Trà lài: 80ml
- Mận hậu trang trí: 5 miếng
- Đá viên
Cách làm chi tiết
Bước 1: Cho 5 miếng mận hậu vào ly, thêm 10ml nước hibiscus. Dầm nhẹ để tạo màu sắc và vị chua tự nhiên.
Bước 2: Thêm nước mận hậu (30ml) + nước đường (20ml) + nước cốt chanh (5ml). Khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3: Cho đá viên vào ly (đầy khoảng 80%).
Bước 4: Rót 80ml trà lài từ từ vào ly theo thành ly để tạo layer màu đẹp.
Bước 5: Trang trí lát chanh, mận hậu và lá húng lủi. Vị trà thanh nhẹ kết hợp mận chua ngọt, dễ uống – dễ bán.
3. Cách Làm Trà Mận Muối Ớt
Nguyên liệu
- Nước mận hậu Lotus HFC: 80ml
- Mứt mận muối ớt: 3 trái
- Nước đường: 50ml
- Trà lài: 120ml
- Mận hậu trang trí: 5 miếng
- Đá viên
Cách làm chi tiết
Bước 1: Cho nước mận hậu (80ml) + nước đường (50ml) vào ly. Khuấy đều để tạo nền vị chua ngọt.
Bước 2: Thêm mứt mận muối ớt (3 trái), dầm nhẹ để tạo vị cay mặn đặc trưng.
Bước 3: Cho đá viên vào ly đầy khoảng 80–90%.
Bước 4: Rót 120ml trà lài từ từ lên trên lớp đá để tạo phân tầng.
Bước 5: Trang trí mận hậu và có thể thêm lớp muối ớt nhẹ phía trên.
Chua – cay – mặn – ngọt cân bằng, cực kỳ “bắt trend” với giới trẻ.
Vì Sao Nên Đưa Mận Hậu Vào Menu Đồ Uống?
Việc sử dụng mận Bắc trong pha chế mang lại nhiều lợi ích:
- Hương vị chua ngọt tự nhiên, dễ uống
- Màu sắc đẹp, tăng tính thẩm mỹ
- Dễ kết hợp với nhiều nền đồ uống
- Phù hợp xu hướng đồ uống trái cây, ít béo
Đây là nguyên liệu giúp quán vừa bắt trend, vừa tối ưu trải nghiệm khách hàng.
Địa chỉ cung cấp Mận Hậu uy tín ở đâu?
Để đảm bảo chất lượng đồ uống đồng đều và tối ưu vận hành, việc lựa chọn nguồn nguyên liệu uy tín là yếu tố quan trọng đối với các quán F&B. Đặc biệt với các nguyên liệu trái cây như mận hậu, tiêu chí cần ưu tiên là chất lượng ổn định – dễ bảo quản – tiện lợi khi sử dụng.
Hiện nay, các chủ quán có thể tìm mua mận hậu Lotus HFC thông qua nhiều kênh khác nhau như:
- Website chính thức của Lotus HFC.
- Các sàn thương mại điện tử của Lotus HFC.
- Đại lý nguyên liệu pha chế hoặc nhà phân phối của Lotus HFC.
Liên hệ Lotus HFC để nhận công thức chi tiết và tư vấn menu phù hợp cho mô hình quán của bạn!