Mùa hè luôn là “thời điểm vàng” của ngành đồ uống. Nhưng cũng chính lúc này, thị trường trở nên cạnh tranh hơn bao giờ hết. Khách hàng không chỉ cần một ly nước mát – họ cần trải nghiệm mới lạ, đẹp mắt và tốt cho sức khỏe.
Vậy làm sao để:
- Cập nhật menu nhanh chóng?
- Bắt trend đúng thời điểm?
- Tối ưu vận hành nhưng vẫn tăng doanh thu?
Câu trả lời nằm ở Đác Thơm Chanh Dây Lotus HFC – một dòng topping đang “lên ngôi” trong menu đồ uống mùa hè.
Trong bài viết này, Lotus HFC chia sẻ bộ 3 công thức pha chế từ Đác Thơm Chanh Dây Lotus HFC – dễ làm, chuẩn vị quán, triển khai nhanh cho mùa hè.
1. CÔNG THỨC SỮA CHUA HẠT ĐÁC - BÉO NHẸ, HEALTHY DỄ BÁN
Nguyên liệu
- Sữa chua ít đường: 2 hũ (~200g)
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Sữa đặc: 20–25ml
- Nước cốt chanh: 5–10ml
- Đá viên: 120–150g
- Đác thơm chanh dây Lotus HFC: 40–50g
Cách pha chế chi tiết
Bước 1:
Cho sữa chua, sữa tươi và sữa đặc vào ca đong. Khuấy đều theo một chiều trong 20–30 giây đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 2:
Thêm nước cốt chanh để tạo vị chua thanh, tiếp tục khuấy nhẹ để cân bằng vị.
Bước 3:
Cho đá viên vào ly (khoảng 80% ly).
Bước 4:
Rót hỗn hợp sữa chua vào ly.
Bước 5:
Thêm 40–50g đác thơm chanh dây Lotus HFC lên trên cùng.
2. CÔNG THỨC TRÀ LÀI ĐÁC THƠM - THANH MÁT, DỄ THÀNH BEST SELLER
Nguyên liệu
- Trà lài (ủ sẵn, để nguội): 100ml
- Syrup dứa: 30ml
- Nước đường: 10ml
- Nước cốt chanh: 5ml
- Đá viên: 140–160g
- Đác thơm chanh dây Lotus HFC: 50g
- Trang trí: lát chanh dây, lá húng lủi
Cách pha chế chi tiết
Bước 1:
Cho syrup dứa, nước đường và nước cốt chanh vào ly, khuấy đều để tạo nền vị.
Bước 2:
Thêm đá viên vào ly (80–90% dung tích).
Bước 3:
Rót từ từ 100ml trà lài vào ly theo thành ly để tạo hiệu ứng phân tầng.
Bước 4:
Khuấy nhẹ 1 vòng để các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 5:
Thêm 50g đác thơm chanh dây Lotus HFC lên trên cùng.
Bước 6:
Trang trí với lát chanh dây và lá húng lủi.
3. CÔNG THỨC CHÈ ĐÁC THƠM CHANH DÂY - VISUAL ĐẸP, THU HÚT KHÁCH
Nguyên liệu
- Đác thơm chanh dây Lotus HFC: 50g
- Thạch dừa: 10g
- Thạch hồng (Hibiscus): 40g
- Trân châu Hibiscus: 20g
- Mít sợi: 10g
- Cốt sữa dừa: 60ml
- Dừa sấy: 2g
Cách pha chế chi tiết
Bước 1:
Chuẩn bị hỗn hợp sữa dừa: trộn sữa tươi + sữa đặc + cốt dừa theo tỷ lệ 4:1:1, khuấy đều.
Bước 2:
Cho lần lượt vào ly: thạch dừa → mít sợi → trân châu.
Bước 3:
Thêm 50g đác thơm chanh dây Lotus HFC.
Bước 4:
Cho thạch hồng lên trên để tạo màu sắc bắt mắt.
Bước 5:
Rót 60ml hỗn hợp sữa dừa vào ly.
Bước 6:
Hoàn thiện với topping và rắc dừa sấy lên trên.
4. VÌ SAO NÊN DÙNG ĐÁC THƠM CHANH DÂY TRONG PHA CHẾ?
Đác Thơm Chanh Dây Lotus HFC là lựa chọn tối ưu cho quán nhờ những ưu điểm:
- Hạt đác giòn ngon, không bị bở
- Vị chua ngọt cân bằng, dễ kết hợp nhiều món
- Mở lon dùng ngay, tiết kiệm thời gian sơ chế
- Hương vị ổn định, dễ chuẩn hóa công thức
- Ứng dụng đa dạng: trà, sữa chua, chè, soda
5. ĐỊA CHỈ CUNG CẤP TOPPING ĐÁC THƠM CHANH DÂY UY TÍN
Để triển khai menu hiệu quả, việc lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu là yếu tố quan trọng. Một đơn vị uy tín cần đảm bảo:
- Nguồn hàng ổn định
- Chất lượng đồng đều
- Phù hợp cho mô hình F&B
Lotus HFC hiện là đơn vị chuyên cung cấp topping trái cây đóng lon và nguyên liệu pha chế cho nhiều quán nước, chuỗi F&B trên toàn quốc. Sản phẩm đa dạng, dễ ứng dụng, đặc biệt phù hợp cho mùa cao điểm như mùa hè.
Nếu bạn đang muốn xây dựng menu khác biệt, tối ưu cost và dễ vận hành, đừng bỏ qua: