🌱 XU HƯỚNG ĂN XANH
Hiện nay đang là xu hướng lan tỏa và phát triển trên toàn thế giới. Đây là một phong trào nhằm thúc đẩy việc tiêu thụ các loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe và môi trường. Dưới đây là một số xu hướng ăn xanh phổ biến:
🌱Thực phẩm hữu cơ: Người ta ngày càng quan tâm và lựa chọn thực phẩm hữu cơ, tức là thực phẩm được trồng trọt mà không sử dụng hóa chất nông nghiệp như thuốc trừ sâu, phân bón nhân tạo. Thực phẩm hữu cơ được cho là an toàn hơn cho sức khỏe và môi trường.
🌱Chế độ ăn chay hoặc giảm tiêu thụ thịt: Nhiều người đã chuyển sang chế độ ăn chay hoặc giảm tiêu thụ thịt để giảm thiểu tác động của ngành chăn nuôi đến môi trường và cảm thấy tốt hơn về sức khỏe. Điều này đã tạo nên sự phát triển của các loại thực phẩm chay và thực phẩm thay thế thịt.
🌱Sản phẩm từ thực vật: Các sản phẩm từ thực vật, bao gồm sữa thực vật, kem thực vật, phô mai chay, thức ăn chay công nghiệp và các sản phẩm thực phẩm thay thế khác, đang trở nên ngày càng phổ biến. Điều này cung cấp cho người tiêu dùng nhiều sự lựa chọn thực phẩm không sử dụng thành phần từ động vật.
♻️Bảo vệ môi trường: Người ta ngày càng nhận thức về tác động tiêu cực của ngành công nghiệp thực phẩm đến môi trường, bao gồm sự mất rừng, sử dụng nước và tác động lên biến đổi khí hậu. Vì vậy, xu hướng ăn xanh cũng liên quan đến việc chọn những thực phẩm có tác động môi trường thấp, ủng hộ nông nghiệp bền vững và hạn chế lãng phí thực phẩm.
🌱Conscious Eating (Ăn uống có ý thức): Xu hướng này tập trung vào việc ăn uống với ý thức và biết nguồn gốc của thực phẩm. Người ta quan tâm đến việc mua hàng từ các nguồn cung cấp địa phương, hỗ trợ nông dân và nhà sản xuất địa phương, và chọn những thực phẩm không chứa chất bảo quản và phẩm màu nhân tạo.